靠“旁门左道”赚钱的女人
作者： 日期:2007-7-6 16:00:09 来源：
记者：“我真害怕这个东西，从小到大，我也没吃过虫子呀。寇红艳：你尝一个，尝一个，没事，特别好吃，香不香。”
记者：“我想到了，为什么来吃虫子的顾客这么多，肯定是你非得让人家吃，最后让人家吃了一个之后，就想吃第二个。”
这着还挺管用，凡是吃过这道菜的顾客也都能记住这个农家院，于是一传十十传百，老顾客也会带着新顾客到这来吃个新鲜。
顾客：“挺香的，还特别脆。”
顾客 贾翠萍：“感觉是虾条，以为是虾条就吃了。他说那个绝对不可能是虫子吧。”
记者：“是虫子。”
有的顾客还建议她多用黄粉虫做几样菜。
寇红艳：“有的朋友见过这个虫子的，拿起就吃，而且他们还教我，用酒把虫子醉了以后，也可以吃，叫醉吃活虫。”
看到上了餐桌的黄粉虫受到了顾客的欢迎，寇红艳觉得用这种特色菜来吸引顾客，扩大知名度再带动粉虫鸡蛋的销售才是正确的路子。以前寇红艳学过两年烹饪，她就举一反三，把黄粉虫和鸡蛋、豆腐、蔬菜等家常菜结合起来做。这样一结合倒是研究出了40多种做法。
寇红艳：“这是粉虫酿豆腐。”
记者：“这是怎么做的？”
寇红艳：“这是用干的黄粉虫给它碾成粉以后，和肉馅一块和起来，和起来之后再夹在豆腐里边。”
来寇红艳的农家院吃黄粉虫的人越来越多，最多的时候一个月就能用掉50斤。
记者：“像这样一盘你的成本有多少？”
寇红艳：“像餐饮这块，如果说要是没有一半的利润的话，我估计餐饮就要倒闭了吧，起码也得有一半的利润。”
记者：“也就是38元钱你能赚20元。”
现在寇红艳已经发动了周围的农民养黄粉虫，然后由她回收，这样的话自己不但省了雇工的成本，而且也可以滕出精力专门用在餐厅经营上了。